烹饪工艺与营养专业教师前往四川旅游学院调研学习

　　2022年3月29日，旅游教研室主任黄芮带领烹饪工艺与营养专业教师陶斌鑫、许川、吕志成前往四川旅游学院钟志惠面点技能大师工作室，调研学习了《中式面点制作》课程的建设路径与方法。

　　烹饪工艺与营养专业教师团队就《中式面点制作》课程教学内容、教学方法、教材选用、网络教学资源、课程评价、课程标准制定等方面向钟志惠教授做了详细介绍。钟志惠教授根据多年面点教学经验、国家级精品课程建设经验、指导世赛选手经验，从课程内容、面点作品制作、课堂教学方法、教学评价等方面对《中式面点制作》课程的建设提出了宝贵建议。

　　本次调研学习，增长了专业教师的见识，加深了专业教师对《中式面点制作》课程的理解，有利于促进课程建设，提高面点类课程教学质量。

调研学习现场

　　（撰稿人：吕志成 审稿人：黄芮）