眉州东坡川菜学院举办高端餐饮人才培育专题讲座

　　2月24日，眉州东坡川菜学院在招就中心二楼多功能报告厅开展高端餐饮人才培育专题讲座，眉山川菜联盟秘书长、东坡国际美食文化人才培育讲师团副团长王大琨一行受邀开讲。

　　王大琨以“现代高素质、高技能、高标准餐饮人才的成长之路”为题，从当前眉山餐饮业急需紧缺高技能人才的现状、眉山川菜日新月异的变化、眉山川菜联盟与味在东坡融合动态发展、政府对餐饮企业发展的政策支持等几个方面为学员作分享，并阐述了振兴眉山餐饮行业的目标和愿景，他以在眉著名餐饮企业发展为例，鼓励同学们不仅要提高专业技能，还要注重创新研发，弘扬东坡美食文化，争做中华餐饮烹饪大师。讲座后，王大琨和到场的3位厨师长与同学们进行了互动交流探讨。

　　眉山川菜联盟小吃分会秘书长夏欢、川菜联盟首席秘书雷明权、乡坝头餐饮管理有限公司厨师长郑智光、南湖盛宴花园酒店厨师长刘刚、岷江东湖饭店厨师长熊传勇、我校烹饪工艺与营养专业教师及2021级眉州东坡川菜学院全体学生参加讲座。

讲座现场

　　（撰稿人：刘晓梅 审稿人：袁娇