商贸旅游系教师喜获第二十三届全国焙烤职业技能竞赛四川省选拔赛第一名

　　8月14日，由四川省烘焙食品业协会、四川省职业技能鉴定指导中心等联合举办的第二十三届全国焙烤职业技能竞赛四川赛区选拔赛在成都落幕，商贸旅游系烹饪工艺与营养专业教师陶斌鑫荣获月饼制作项目全省第一名、四川金奖，将代表四川赛区参加全国决赛。

　　全国焙烤职业技能竞赛是国内烘焙行业规格最高的专业赛事，月饼赛项以“新时代、新技能、新梦想”为主题，竞赛分理论知识和技能操作考核两个部分，比赛要求提前制作流程标准作业书，现场制作一款广式月饼、一款苏式月饼、一款中式糕点，操作时间共三小时。陶斌鑫与各企校等烘焙行业高手过招，竞赛评委现场对作品从难度系数、产品造型、色泽、用料等方面进行打分，同时对选手们的表现和作品进行点评，陶斌鑫两个部分成绩均名列前茅，最终获得了第一名的好成绩。

　　本次竞赛展现了我系教师新时代“工匠人”的风采，体现了扎实的理论知识和创新技能能力，达到以赛促教，以赛促技的目的，为“烹饪专业群”高质量发展奠定坚实基础。

获奖图片

　　（撰稿人：刘晓梅 审稿人：袁娇）