“国以人为本，民以食为天，食以安为先”——后勤处开展食堂安全专题培训

　　3月22日，后勤处餐饮部开展食品安全、消防安全、食堂设备操作规范及人身安全培训。范永刚主持培训会。
　　餐饮部干事郑跃林以“国以人为本，民以食为天，食以安为先”为主题，从食材采购、验收、加工、贮藏、留样、售卖、餐具清洗消毒、卫生（环境、个人）、三防（防鼠、防蝇、防蟑螂）等9个环节阐述了如何管控好食品安全，防止出现食品安全事故。
　　食堂是火灾发生高风险区，如果不规范使用电气或加工时操作不当极易发生火灾事故。培训会结合真实案例视频，让员工互动参与，查找视频中工作人员操作中错误行为，分析事故原因，讲述了食堂各类火灾事故发生原因及发生后的应急处理原则、灭火器材的使用方法和如何避免人员伤亡。
　　餐饮部负责人范永刚强调，本次培训的目的是强化安全意识，保障食品安全和师生员工的生命安全。食堂员工要严格按照设备使用说明，规范操作。若设备出现异响立即停止使用并及时报修，不得带“病”运行。管理人员要勤巡、勤听、勤看、勤讲、勤劝，做到层层把关，确保食堂安全和生命安全。
　　食堂校企合作企业负责加工、制作等重点岗位人员参加培训。

培训现场

培训现场

（撰稿人：周建军 审稿人：廖明江）