“将鸡肉切宫保鸡丁状小块，放置碗中，加酱油、料酒、鸡精……拌匀，腌制半小时。下葱姜，泡椒，然后下炸好的鸡肉块翻炒……”
　　老师化身“网红主播”，家中小厨房作“讲台”，隔着手机和电脑屏幕将课堂摆到“云”端，“粉丝”不止烹调工艺与营养专业的同学，还有不少慕名而来的家长。

　　烹饪专业教师陶斌鑫，在网课上大展才华，直接把一堂课的影响力从数十人扩展到数百人。虽然品尝不到，但美食的品相、制作美食的技艺、讲述方法的语言，还是让众多关注者的味蕾来了一次“云”端之旅。
　　如此吸引人的课程，来自陶斌鑫的精心准备。

陶斌鑫认真上课

　　早上八点半，陶斌鑫准时坐到摆在厨房里的电脑前，立好三脚架，打开主播专用打光灯、麦克风。身着干净整齐的厨师服装，右手边是惯用的木质圆砧板、大菜刀，随着直播室越来越多的人，新晋“网红主播”的烹饪课又开始了。

　　“同学们，今天上午我们将线上教学叶儿耙。”在简单的课程引入后，他站起来，调整了电脑摄像头的位置，在镜头前向同学们展示着肉沫、糯米粉、芭蕉叶等烹饪材料，仔细、缓慢地用手指着介绍每一部分材料的作用，时而停顿，盯着弹幕，生怕错过学生的每一个问题。直到同学不停回复“好”“看到了”，他才放心继续手里的操作。
　　上课时，耐心、细致是这位“主播”的性格，下课后，研究怎样调动学生积极性是他思考最多的内容。重新梳理教学安排，针对性定制直播课内容，陶斌鑫每一次上课，意味着又是一次味蕾的洗礼，同学们又将学会一道佳肴，极大激发了学生的学习兴趣。

学生作品展示

　　兴趣来了，学生的提问也就多了。
　　“陶老师，昨天的宫保鸡丁的做法有一点没有看清，鸡肉切块需要留皮吗？”在烹调工艺与营养专业的胡家豪私聊了陶斌鑫，这时的他正在家里的厨房内替家人准备今日的午餐。
　　烹调工艺与营养专业的班级群里，做饭的同学正在接二连三的“晒”着自己的作品，一盘盘令人垂涎的菜肴，既是课后实操的作业，也是很多家庭的午餐。“第一次吃他做的叶儿耙，味道还挺好。”李军廷的妈妈高度赞扬了儿子的烹饪实操作品。随着同学们将一道道美食端上家庭餐桌，越来越多的学生家长在课前准时守在陶斌鑫的直播间，陶斌鑫的“粉丝团”不断扩大。
　　“看到家长一起参与进来，我特别惊喜。”陶斌鑫说，居家隔离期间，许多家长跟着孩子一起听课，交作业则成为了学生和家长的“厨王争霸赛”。每周两次的烹饪课，不知不觉成为了“网红课”。

家长与学生同听课

（撰稿人：林淼 审核人：丁盛）