国际学生蒙牛实习总结

　　从4月15日至6月30日，荷兰留学生Jan Harm Veenstra 、Wiemer Dekker和农业技术系刘滕老师顺利地完成了在内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司眉山工厂的生产实习。
　　初入蒙牛，我们和蒙牛的新员工一起参加了新员工入职培训。在培训中，详细地学习了蒙牛的企业文化、生产和产品概况、管理制度和质量体系等方方面面的内容。留学生们也为大家介绍了荷兰乳品企业的概况和管理制度。
　　随后我们进入生产车间开始生产实习和提升改善项目。在专业技术人员的指导下，我们完成了纯甄生产线、真果粒生产线、冠益乳生产线和优益C 生产线的学习和实践。从原料奶进场检验、原奶预处理；到原奶进入各条生产线进行配料预处理、脱气、均质、UHT、发酵、半成品检验、暂存、二次巴氏杀菌、灌装、成品检验、装箱、入库；再到生产排污处理。每一个环节，我们认真学习理论，同时实践理论。收集和分析生产数据，验证理论。同时总结生产状况，探索可以提高和改善的方法。
　　在学习中，留学生们认真听讲、积极提问，提出自己的改善意见，我们不断的和蒙牛的技术人员讨论，共同为了提高产品稳定性、降低成本、改善品质的目标不断努力。即使生产区的温度高达38度，机器轰鸣声巨大。这些丝毫没有影响我们学习的热情。每天准时上班，到了下班时间还迟迟不想离开。这次实习，我们完成了“降低原料奶微生物指标”“稳定纯甄品质，提高产品出成率”两个提升改善项目。Jan Harm Veenstra 、Wiemer Dekker也将带着这两个项目，参加荷兰Nordwin College食品加工技术专业毕业答辩。
　　实习的最后一天，我们参观了国家泡菜质检中心、四川飘香居食品有限公司、川南食品有限公司。Jan Harm Veenstra 、Wiemer Dekker对中国的现代食品工业有了更加全面的了解。