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食品工艺与检测专业教研室开展公开课活动

来源：本站原创作者：佚名发布时间：2015年11月16日点击数：次字号：小大

　　2015年11月10日下午，农业技术系食品工艺与检测专业教研室的公开课活动在2201教室展开了。教务处刘勇老师、农业技术系副主任杨加琼、农业技术系的部分老师以及14级食品工艺与检测专业的全体学生参加了此活动。
　　本活动的内容包括了讲课和评课两个环节。本次公开课由何强和刘滕两位老师献课，内容分别是茶饮料加工和蛋糕加工生产。何强老师通过积极调动学生的参与性，让学生课前分组制作PPT对各式茶饮料的生产流程、关键控制点进行阐述，同时评价各茶饮料工艺的完整性。刘腾老师通过让学生分组制作PPT，各阐述一种蛋糕，同时通过这个方式引入蛋糕加工生产相关内容。用生动幽默的讲课形式给学生讲解蛋糕的定义、分类、原理等相关内容。
　　在评课的环节中，各个老师都对两位老师作出了中肯的评价。两位老师都采用项目化教学，通过让学生提前预习、查相关资料制作PPT，积极调动了同学们的学习欲望。本次公开课活动，同时针对教学思想和教学问题展开了交流，并以此为契机，不断提升课堂教学的有效性，从而更好地进一步提升教育教学质量。
　　通过此活动的成功开展，充分调动了老师的教学、教研的积极性。