学院开展食品从业人员食品安全知识培训和消防安全应急演练

学院开展食品从业人员

　　食品安全知识培训和消防安全应急演练

　　9月1日，后勤服务处组织全体食品从业人员开展食品安全知识培训和消防安全应急演练。

　　9月1日上午，“bob体育投注官网下载 2016年食品从业人员食品安全知识培训会”在行政楼一楼会议室会议室召开，会议由餐饮超市管理科科长郑跃林主持，全体食堂管理人员和食堂员工参加了会议。

　　会上，后勤服务处综合科科长、主治医师周建军传达了今年5月24日四川省教育厅在成都召开的“2016年学校食堂食品安全专题培训会”精神，强调了学院食品安全的重要性。

　　根据学院食堂目前的情况，周建军以《学校食堂食品安全管理》为题，从食品经营许可、食品安全管理组织、食品安全管理制度和食堂从业人员管理四个方面作了食品安全知识讲座。强调，食品管理人员和从业人员必须依法经营，完善食品安全管理制度，规范食品采购、加工、售卖过程安全管理，加强食品从业人员管理；健全食品安全监督管理制度，加强食品安全管理员培训，提高食品安全管理员的责任心和素质。进一步完善采购查验、索证制度，完善出入库帐，食品留校，从业人员个人卫生检查监督管理。从细节着手，消除食品安全隐患。

　　会上，郑跃林科长还就本学期的工作作了部署和安排。

　　下午，郑科长带领全体食堂管理人员和从业人员在食堂前进行消防安全应急演练。